Selecção e caracterização de leveduras 'starter' a partir de populações autóctones de mosto

Título: Selecção e caracterização de leveduras 'starter' a partir de populações autóctones de mosto
Autor/Colaborador: Universidade de Lisboa. Faculdade de Ciências, 295
McGuire, Daniel Ribeiro da Silva, 1986-
Data: 2010
Descrição: 47 p.
Tipo: TEXT
Idioma: pt
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